Manfaat mengonsumsi makanan berserat dalam bidang kesehatan telah dikenal sejak tahun 1970 berkat jasa dua ilmuwan Inggris : Denis Parsons Burkitt & Hugh Trowell. Ketika itu, setelah menemukan bahwa penyakit-penyakit yang banyak menyerang orang eropa ternyata jarang menyerang orang afrika yang pola makannya kaya akan makanan berserat.
Serat makanan sebenarnya adalah bahan polimer karbohidrat yang menyusun dinding sel tanaman. Karena itu, serat hanya terdapat dalam bahan makanan yang berasal dari kelompok biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran. Serat adalah komponen makanan yang dapat menurunkan kadar kolestrol dan mencegah gangguan usus karena menyerap air ketika melewati saluran pencernaan, sehingga tekstur feses ( tinja ) menjadi lunak.
Berikut ini adalah beberapa manfaat lain dari mengonsumsi serat di dalam tubuh : Continue reading “Ayat Al Qur’an Yang Menjelaskan Tentang Serat”